鍋圈食匯5000家門店都分布在哪些地方？一文看懂火鍋食材超市頭部品牌的布局策略

去年7月30日，成立短短三年的火鍋食材品牌“鍋圈食匯”宣布完成6000萬美元C輪融資，這是繼2019年8月A輪融資以來完成的第四筆融資。目前為止，鍋圈食匯一年內累計融資額近10億人民幣。

門店擴張上，鍋圈的表現也不俗，網宣鍋圈在去年實現了5000家門店，網點滲透至327個地級市，覆蓋超過1.3億家庭消費者。

而根據極海品牌監測平臺數據顯示，截至3月3日，鍋圈已經覆蓋了全國24省份（含直轄市）208座城市，在營門店達到4228家，其中未營業門店37家，累積閉店131家。

同時，鍋圈也計劃在未來3-5年內實現2萬家線下門店的打造，這是個什么水平呢？目前國內便利店網點最多的中石化易捷，線下也約有2.8萬門店。所以鍋圈的目標，可以看成它志在成為餐飲圈內的易捷。

那么問題來了，鍋圈目前的布局出于什么考量呢？先來簡單從它的門店分布入手，我們來琢磨下鍋圈選址思路。

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全國門店布局

 △鍋圈門店數量TOP10省份（直轄市）排名

從鍋圈目前全國門店數量排名來看，擁有門店最多的省份是河南省，876家門店，其次是江蘇省591家、浙江省375家、山東省351家、安徽省302家、山西省278家、河北省272家、湖北省258家、陜西省193家、江西省159家。

鍋圈食匯把重心放置中國中部地區，以河南為中心向四面輻射。

△ 鍋圈門店數量TOP10城市排名

而從它門店數量TOP10城市排名來看，其中鄭州門店數最多，達到255家，其次是武漢105家、蘇州103家、西安102家、上海100家、無錫99家、南京市97家、杭州85家、太原83家、周口市77家。

這一排名從中我們能琢磨到兩點，首先TOP10城市中一線城市只有上海，其余為新一線及二線城市。而上海周邊蘇州、無錫、南京其實與它的門店數量差并不多，這就意味著鍋圈在江浙片區的辟店效率是齊頭并進的，該地區的供應鏈已然非常成熟。

其二，就是門店數量排名第二的武漢，結合省級排名來看，湖北省有一半左右的鍋圈門店都集中在了武漢，說明因疫情導致去年武漢不少店鋪快速被收割，鍋圈得已在這里擴張，而武漢又距離鄭州較近，此番緊綁也有天時地利助力。

△ 鍋圈門店數量TOP5城市占比情況

都說頭部引領全局，實際上鍋圈門店最多的5座城市占其全國總門店數，也不過16%左右，即使門店數量最多的鄭州，也僅占到了總門店數的6%，那么鍋圈的門店都沉淀到了何處？

△ 鍋圈在各線級城市門店數量

從鍋圈在各線級城市門店數量來看，它大多選擇布局在新一線及三線城市，四線城市的數量比二線城市多，這是個奇妙的組合。

△ 鍋圈在北京的門店數

先來看一線城市的152家門店，其中我們知道上海的門店數是100，而北京擁有的門店是46家，廣州3家，深圳3家。也難怪鍋圈爆出體量接近5000家門店的時候，身處北京的我們表示難以置信，因為身邊真的很少看到鍋圈。

那為什么會出現新一線和三、四線這兩級分化呢？答案我們從鍋圈加盟資料中找到。

鍋圈門店店型分為城市店和鄉鎮店兩種，城市店面積在70平米至100平米之間，選址地市級以上，而鄉鎮店僅有冰柜和收銀等必要設備，門店面積在20平米至50平米之間，選址縣城以下，等于開放給個人加盟投入僅與開間小奶茶店差不多。

△ 鍋圈在各線級城市門店數量占比

有趣的是，這兩種店型去年從新一線到四線都幾乎開出了同等量級的門店數。新一線城市門店占比21.87%、二線占比19.42%、三線占比26.73%、四線占比20.84%。由此我們對鍋圈的擴張抱有濃厚興趣，因為它一套產品及經營模式，同時打動了不同消費群體。

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門店選址策略

△ 鍋圈門店所在功能區占比

如果你光顧過一家鍋圈門店，會非常清晰的知道它的定位。

△ 鍋圈售賣的部分產品

門店大小類似加便利店，凈菜、肉類、海鮮、調料以及主食、鍋具一應俱全，對標的就是火鍋和燒烤食材，可以線上配送，也可以門店自購，這種新型的火鍋燒烤食材超市融入的就是社區圈子。

鍋圈門店81.4%位居住宅區，其次是辦公場所和學校，幾乎不怎么出現在購物場所。

△ 鍋圈在各功能區門店分布數量

從數量上看，全國購物場所周邊的鍋圈門店僅有87家。而根據媒體透露的，鍋圈門店一般就開在居民區，平均2000至3000戶一家店，供應鏈通過12個倉儲中心和30多個分倉冷配物料網絡次日直達，這比生鮮電商更垂直細分，也更具吸引力。

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